諺語有云“民以食為天”;軍中也有名言“兵馬未動,糧草先行”。疫情防控就是“戰爭”,生產一線就是“戰場”,公司的食堂就是閉環生產職工的“能量加油站”。為切實保障駐廠職工的“糧草”需求,職工食堂上下一心、協調配合、同心共力攜手抗疫,共克時艱。
物資保供,吃得舒心
日前,疫情形勢日益嚴峻,蔬菜價格出現上漲,物流渠道受到影響,這為食堂食材供應帶來了極大困難。在重重壓力下,辦公室積極尋資源、想辦法,經多方協調溝通,聯系麥德龍、天虹等大型商超,采購大量面粉、米、食用油、易存放蔬果等,并嚴把食材質量關,做好戰“疫”物資的儲備,確保職工的供餐需求。
每一餐的菜單都經過后勤部門的嚴格審核,確保職工餐飲基礎保障到位,在部分原材料送貨受影響的情況下,廚師們想方設法更換菜品花樣,做到菜品葷素搭配、營養均衡等,力爭在特殊時期為職工們提供高質的餐飲服務,讓大家吃得舒心。
嚴格防守,吃得放心
在疫情防控的關鍵時期,食品安全與質量更是餐飲工作的重中之中。按照防疫要求,食堂特別設立了“外來物資緩沖區”,對食材供應商的配送車輛進行嚴格消毒、殺菌,對配送人員進行兩碼核查,確保運輸過程中的食材安全。工作人員每天定時對餐廳大廳、樓梯等公共空間進行全面消毒。食堂后廚,對廚具、餐具、工作臺進行嚴格消毒。辦公室全面掌握駐廠職工的身體健康和動向狀況,精準摸排職工信息,確保每一名職工安全上崗。食堂從多個方面采取有效措施,強化食堂的安全管理,讓職工吃得放心。